Archief voor Auteur: Daniel Siepman

Tamme kastanjes planten!

img_0465Op een landgoed op tien minuten fietsen van ons huis staat een tamme kastanje die ieder jaar uitbundig vrucht draagt. Ook dit jaar hebben we weer dankbaar kilo’s tamme kastanjes geraapt. De vele wandelaars blijken ook dit jaar geen concurrentie te vormen. Gunstig voor ons, maar eigenlijk ook wel zonde dat zo weinig mensen oog hebben voor het supervoedsel dat voor het oprapen ligt. Gezien de grote hoeveelheden eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen zou de tamme kastanje een uitstekende vervanger kunnen zijn van allerlei eenjarige gewassen. Stel je voor: overal prachtige kastanjebomen met een grote waarde voor allerlei dieren in plaats van monoculturen die ieder jaar omgeploegd worden. En het hoeft natuurlijk niet te blijven bij kastanjes. Er zijn allerlei vruchtdragende bomen die kunnen dienen als basisvoedsel: hazelnoot, walnoot, etcetera. Maar dan moeten er wel heel veel geplant worden! (meer…)

Niet bestrijden, maar coëxisteren met ziekteverwekkers

bacteriePaul Ewald, pionier in evolutionaire biologie, betoogt dat een ziekteverwekker gevaarlijker wordt indien deze geen belang heeft bij het overleven van de drager. Cholera wordt bijvoorbeeld vooral verspreid via verontreinigd water. In landen met een besmette watervoorziening, blijkt de bacterie aanmerkelijk agressiever en leidt tot meer sterfte. In landen waar cholera óók voorkomt, maar het drinkwater veilig is, blijkt de bacterie te evolueren naar een minder virulente variant! De ziekteverwekker moet dan noodgedwongen omzien naar andere trajecten van besmetting, bijvoorbeeld van persoon tot persoon. Het laten overleven van de drager is dan ineens heel belangrijk geworden. Sterker nog: door de drager mobiel te houden kan deze gemakkelijker anderen besmetten. Immers, een aan bed gekluisterde zieke komt over het algemeen met minder mensen in contact. (meer…)

Klimaatdoelen halen: stop industriële landbouw

grain-5102-food-sovereignty-five-steps-to-cool-the-planet-and-feed-its-people

Click image to download PDF

Goede infographic van Grain, een organisatie die kleine boeren en sociale bewegingen ondersteunt in de overgang naar lokaal, biodivers voedsel.
Dat lokaal voedsel een goed idee is weten de meeste mensen wel, maar je raakt extra gemotiveerd na het lezen over de huidige situatie van industriële landbouw en dito distributie. De problemen worden overzichtelijk uiteen gezet op de eerste pagina, oplossingen staan op pagina twee. Spoiler alert: jij en ik vormen de sleutel tot positieve verandering! De inhoud van de PDF is ook online te lezen

Hazelnoten hamsteren en melk maken

hazelnotenLees eerst “Hazelnoten hamsteren I”

Leuk, die complimentjes toen ik de bezem haalde door enkele straten hier in het dorp. Tenminste iemand die al die rommel van de hazelnootbomen opruimde… Mijn beweegredenen lagen echter iets anders: thuis aangekomen gingen de zakken vol bladeren, takjes, omhulsels en hazelnoten door de zeef en na wat sorteerwerk en flink schoonspoelen had ik ruim twintig kilogram prachtige hazelnoten. Het sorteren zie je in deze video van één minuut. Je kunt het mengel ook bovenaan een hellend vlak leggen, bijvoorbeeld een langwerpige bak. De hazelnoten rollen dan met enige hulp naar beneden en scheiden zich zo gemakkelijk van het ongewenste materiaal. (meer…)

Tamme kastanjes en natuurbeleving

De bolster van tamme kastanje is heel anders dan van de giftige paardenkastanje.

De bolster van de tamme kastanje is heel anders dan van de giftige paardenkastanje.

De tamme kastanje ondersteunt de gezondheid met een scala aan belangrijke mineralen en vitaminen en daarmee vormt deze noot een geweldige aanvulling op het vrij arme dieet uit de supermarkt.

Op een landgoed op een kwartier fietsen van waar we wonen, staan diverse tamme kastanjes en ondanks de grote aantallen bezoekers heeft vrijwel niemand oog voor de rijkdom aan noten. En dat terwijl kastanjes rapen zo goed is voor het geestelijk welzijn. (meer…)

Bingo!

omnivorenbingo

Klik op de afbeelding voor hoge resolutie of klik op de link voor PDF

Ook in de reguliere media is inmiddels veel aandacht voor de grote problemen die vleesconsumptie met zich meebrengt. En dat is handig voor de groeiende groep mensen die vlees en andere dierlijke producten links laten liggen.
Op internet circuleren heel wat ludieke bingokaarten met de meest gehoorde drogredenen, geuit door mensen die nog niet om zijn. Leuk om bij de hand te houden, want daarmee kan je een discussie heel gemakkelijk in een constructieve richting sturen. Als je opponent een van de argumenten noemt die op de kaart staat streep je deze af en ga je meteen door met een constructieve dialoog. Wat natuurlijk ook kan is iemand een bingokaart geven. Weer een stapje in de richting van een dier- en plantaardige wereld.

Download de Onmivorenbingo als PDF en verspreid!

Overigens kunnen de teksten heel gemakkelijk worden aangepast. Dus als je je eigen versie wilt maken met andere termen, bewerk dan dit Excelsheet.

Tot slot: stuur me gerust een mail met tips en aanpassingen!

Appelmoes en het streven naar voedsel in plaats van vulling

img_9638Naarmate je beter kijkt wat de natuur allemaal produceert, zie je ook hoe weinig we er tegenwoordig nog gebruik van maken. En dat is heel jammer, want de voedingswaarde van natuurlijke, onbewerkte, gifvrije natuurproducten is van een hele andere orde dan wat we in de supermarkt aantreffen. Onderschat dit niet! Het wordt voor de reguliere en ecologische landbouw steeds moeilijker om producten te leveren die écht voedzaam zijn zijn en ons écht voeden en niet alleen maar vullen.

In het boek “Eating on the Wild Side” van Jo Robinson (tip!) staat een uitgebreid hoofdstuk over appels. In het boek kun je lezen dat oude beschavingen, waaronder de oude Egyptenaren al wisten hoe gezond appels waren. In Scandinavië werden de doden begraven met manden vol appels als voeding in het hiernamaals.
Het ministerie van landbouw in de Verenigde Staten heeft in 2003 een overzicht samengesteld van zowel wilde als veredelde varianten van de appel, in totaal 321 soorten. (meer…)

Zeis en de kunst van het maaien

zeis2

Prachtig hoe de zeis een ware revival doormaakt. Zo maakt het Zuid-Hollands Landschap ook al gebruik van dit elegante instrument. Het is een passend antwoord op aanmerkelijk minder duurzame opties.

Spijtig genoeg heb ik in het verleden enkele malen gewerkt met een bosmaaier. Je weet wel: een strimmer, maar dan krachtiger. Ik heb een diepe aversie opgebouwd tegen deze contraptie. De redenen zijn op het eerste gezicht voor de hand liggend: onaanvaardbaar lawaaiig, een motor die benzine slurpt en verstikkende uitlaatgassen produceert, een nylon draad die als een razende ronddraait en al het groen aan gort slaat, plastic dat gedurende de slijtage van die draad in het milieu terecht komt, de noodzaak van gehoor- en gezichtsbescherming, bescherming van je schenen tegen rondvliegende nylonrestanten en plantenstengels, de constante vrees dat je de buren gek maakt met jouw herrie en tot slot een gevoel van destructie terwijl je bezig bent. (meer…)

Hazelnoten hamsteren

Hazelnoten liggen te drogenMet een grote bezem het dorp in en hazelnoten bijeen geveegd. Twee volle vuilniszakken mee naar huis, inclusief de kleverige omhulsels waar de nootjes inzaten, dat leek me wel zo sportief. Resultaat: volle emmer hazelnoten! Het mooie is dat ze in een hardhouten jasje zitten, dus je kan het eventuele stadsvuil er effectief afspoelen met een ruime hoeveelheid water. Dan goed drogen en je kan ze tot wel drie jaar lang goed houden! Sowieso het beste om ze een tijdje te laten liggen, want dat krijgen ze meer smaak. Vervolgens alleen de noten kraken die je gaat gebruiken, de schil is de beste plek om de nootjes in te bewaren. Je kan de nootjes in allerlei gerechten verwerken. Wij gaan hazelnootmelk maken, waarover later meer!

Bewaren

Bewaren

Ruim twee kilo atlas voor nop!

global_soil_biodiversity_atlasGisteren naar NJN Symposium met als thema Bodemleven geweest. Een van de sprekers was Dr. Ir. Gerlinde de Deyn die de Global Soil Biodiversity Atlas in papieren vorm bij zich had. Je kan ‘m echter ook gratis downloaden. In hoge resolutie, met rechtenvrije plaatjes. Ook de papieren versie is erg mooi en ongelooflijk goedkoop: € 25,- !

De wereldwijde catastrofale bodemdegradatie zal er toe leiden dat we binnen enkele decennia geen landbouwgrond meer over hebben. Een totaal andere benadering van landbouw en economie op zéér korte termijn is dan ook noodzaak. We kunnen wachten op de beleidsmakers, maar jij kan vandaag nog jouw aandeel in biotoopvernietiging vrijwel volledig of zelfs volledig stoppen. Hint: biologisch kopen en stoppen met consumptie van dierlijke producten is een enorme stap in de goede richting! De atlas levert je een schat aan informatie en motivatie.

Nu is het verlies van voedselzekerheid natuurlijk vooral een zorg voor de mens. In een breder perspectief hebben we het hier over verlies van biotopen en biodiversiteit op een schaal die we nog niet eerder gezien hebben.